„Zaskakujący kokos” i kotleciki jaglane z dynią

Zaskakujący kokos

Przed nami wspaniały czas, maj, czerwiec, lipiec, lato, słońce i przede wszystkim wolność od różnych zobowiązań :) Cieszę się jak dziecko i już nie mogę się doczekać tych wszystkich wspaniałych dni, które spędzę w większości na Półwyspie Helskim, spacerując nieprawdopodobnie szerokimi, piaszczystymi plażami, ciągnącymi się bez końca. I chociaż nie rosną tu palmy kokosowe, trudno znależć piękniejsze miejsce na świecie :)

Ostatnio mam też wiele innych powodów do radości. Polubiliście moją książkę „Zaskakujący kokos i jego uzdrawiające właściwości”, to wspaniała wiadomość – dotarło do mnie sporo pozytywnych opinii na temat tej książki, za każdą bardzo dziękuję :) Na przykład w jednym ze sklepów jedna z klientek przychodziła codziennie przez 6 dni, żeby kupić kolejny egzemplarz książki – kupiła ich w sumie sześć, dla rodziny i przyjaciół, tak bardzo spodobała jej się moja książka.

A firma Pacific Kai tak pięknie o książce napisała :)

„M. Białołęcka, Zaskakujący kokos i jego uzdrawiające właściwości, Gdańsk 2014, s. 168.

Tytuł tej książki można by rozwinąć na „Zaskakujący, fenomenalny, niesamowity…. kokos”, bowiem tak wszechstronna i pożyteczna dla człowieka jest ta roślina.

Napisana zrozumiałym językiem i charakteryzująca się wciągającą narracją książka podzielona została na 3 części:

I Kokos – podstawowe informacje, gdzie omówiono wszystkie produkty otrzymywane z kokosa oraz kryteria, jakimi powinniśmy się posługiwać przy zakupie dobrej jakości żywności z kokosa

II Uzdrawiające właściwości kokosa – gdzie omówiono wpływ spożywania produktów kokosowych na takie schorzenia, jak m.in. cukrzyca, grzybica, nowotwory, choroby serca i in.

III Przepisy – proste, ciekawe pomysły na każdą porę dnia –  wszystkie BEZGLUTENOWE.

Warto polecić tę pozycję wszystkim dbającym o swoje zdrowie!”

http://pacifickai.pl/produkt/zaskakujacy-kokos-i-jego-uzdrawiajace-wlasciwosci-m-bialolecka/

I jeszcze z ich facebooka

„W naszej ofercie pojawiła się zaskakująco dobra, polska książka poświęcona kokosowym produktom i ich zdrowotnym właściwościom. Zawiera ona także 50 przepisów na bezglutenowe, kokosowe potrawy na każdą porę dnia. http://pacifickai.pl/produkt/zaskakujacy-kokos-olej-bio-500-ml/ ”

Mam też dla Czytelników bloga wspaniały prezent:) Wszystkie osoby, które zamówią książkę „Zaskakujący kokos i jego uzdrawiające właściwości” w naszym sklepie internetowym  http://czerwonyslon.com.pl/ otrzymają od nas w prezencie masełko kokosowe (koncentrat) dr Goerg, organiczne i biologicznie czynne, ufundowane przez firmę Planeta Zdrowie, dystrybutora produktów firmy Goerg na rynku polskim http://planetazdrowie.pl/ . Oferta jest ważna do wyczerpania zapasów (info).

 

 masełko kokosowe

(zdjęcie ze strony www.planetazdrowie.pl)

 

A dziś na blogu Wasze ulubione kotleciki jaglane z mojej książki „Zaskakujący kokos i jego uzdrawiające właściwości”. Skład tych kotlecików może niektóre osoby zaskoczyć, ponieważ do ich zagęszczenia użyłam mąki kokosowej. Tę mąkę łączyłam z kaszą jaglaną już w przepisach z „Zaskakującej kaszy” – w deserach. W tej książce poszłam o krok dalej w moich kaszowych poszukiwaniach i wykorzystałam mąkę kokosową do zagęszczania wytrawnych potraw. Od teraz nie będziecie już potrzebować skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, żeby uzyskać wspaniałe wegańskie, bezglutenowe i lekkie jak piórko kotleciki. Dodam jeszcze, że lekko słodki smak mąki kokosowej nie jest wyczuwalny w tego rodzaju potrawach. A wkrótce na bazie tego przepisu kolejne jaglane pyszności. Enjoy!

 

KOTLECIKI JAGLANE Z DYNIĄ

Rodzaj posiłku: danie główne, pasuje do lunch boxa

Podajemy z: ryżem, ziemniakami, w bułce, chlebku pita, z ulubionym sosem, najlepiej pomidorowym, z sałatą, roszponką, bazylią

Wegetariański: tak

Wegański: tak

Bezglutenowy: tak

Pięć Przemian: działanie równoważące, ogrzewające

Ilość porcji: 8 – 10 kotlecików

Składniki: kasza jaglana, dynia hokkaido, mąka kokosowa, szczypiorek dymka, szałwia, pieprz, sól, bezglutenowa mąka do obtaczania, olej do smażenia.

 

Kotleciki z dynią

Przepis

200 g  kaszy jaglanej

500 ml gorącej wody

200 g dyni hokkaido, utartej na tarce o dużych oczkach

3 łyżki mąki kokosowej

2 łyżki posiekanego szczypiorku dymki

2 – 3 liście świeżej szałwii

1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu

1/2 łyżeczki soli

mąka z brązowego ryżu lub inna bezglutenowa do obtaczania

olej do smażenia

 

 

  1. Wrzucamy kaszę jaglaną do garnka, wlewamy gorącą wodę. Zagotowujemy pod przykryciem na dużym ogniu.  Kiedy woda zaczyna wrzeć, a piana z kaszy zaczyna unosić się do góry, odkrywamy garnek i gotujemy przez 20 sekund na dużym ogniu, żeby część wody odparowała. Przykrywamy garnek ponownie i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut.

  2. Zestawiamy z ognia, studzimy przez 5 minut i od razu przekładamy do pojemnika malaksera, dodajemy dymkę, szałwię, pieprz oraz sól i miksujemy do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji. Wrzucamy mąkę i znów miksujemy, aż składniki się połączą. Przekładamy do dużej miski i dodajemy utartą dynię. Składniki łączymy za pomocą łyżki, ponieważ masa dość mocno się klei.

  3. Do osobnej niedużej miski wrzucamy mąkę z brązowego ryżu. Masę nakładamy na łyżkę, a następnie wrzucamy do miski z mąką, obtaczamy w mące i formujemy dłońmi nieduże kotlety. 

  4. Rozgrzewamy olej na patelni, wkładamy kotleciki i smażymy przez 5 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Następnie smażymy z drugiej strony przez 4 – 5 minut, również na średnim ogniu, ale już nie przykrywając patelni.

Smaczne bezglutenowe kotleciki, łatwe w przygotowaniu :)

 

Kotleciki z dynią 2

                                                                              LOVE !!!
                                                                                                        Mariola
………………………………………………………………………………………………………………………

Piękne zdjęcia z książki: Jacek Białołęcki

Aranżacja zdjęć i potraw: Mariola Białołęcka

Copyright © 2014 by Mariola Białołęcka & Jacek Białołęcki |All Rights Reserved

 

Powiązane wpisy:

2 thoughts on “„Zaskakujący kokos” i kotleciki jaglane z dynią

  1. Robiłam już te kotleciki z dynią z Pani książki. Faktycznie są leciutkie i bardzo, bardzo smaczne. W ogóle fajna książka, polecam ją wszystkim znajomym. Świetne przepisy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*


pięć × 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>