Dziś fantastyczny przepis na ciasto z kaszy kukurydzianej. Na bazie tego przepisu można robić ciasta na słodko i ostro. Jego niewątpliwą zaletą jest to, że przygotowuje się je błyskawicznie i dość szybko piecze. Można upiec je w formie do tarty – ja moje ciasto upiekłam w formie do tarty z owocami. Takie ciasto ma wgłębienie, w które można włożyć owoce i np. bitą śmietanę, dzięki czemu ciasto będzie wyglądało efektownie, lub wlać sos, lukier czy glazurę.
Jutro napiszę więcej o imprezie, na którą byłam zaproszona 2 lutego – „Pod osłoną sztuki”. Spędzała mi ona sen z oczu przez kilka dni, ponieważ moim zadaniem było przygotowanie śniadania na …100 osób 
Jutro zdjęcia i więcej szczegółów.
A teraz przepis
180 g drobnej kaszki kukurydzianej
500 ml mleka sojowego waniliowego
90 g jasnego cukru trzcinowego
60 ml oleju z orzechów włoskich
1 łyżeczka esencji waniliowej (opcja)
½ łyżeczki esencji migdałowej
1 łyżeczka zmielonego zielonego kardamonu
250 g utartej marchewki (ok. 300 g przed obraniem)
2 jajka
70 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
Do miski wsypujemy mąkę, kaszę, kardamon i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy.
-
Do osobnej miski wbijamy dwa jajka, wlewamy olej oraz mleko i ubijamy trzepaczką, aż składniki się połączą. Dodajemy esencje i cukier, mieszamy.
-
Wrzucamy mąkę z kaszą, a następnie ubijamy trzepaczką tak, żeby mąka połączyła się z pozostałymi składnikami i żeby nie pozostały grudki. Na koniec wrzucamy utartą marchewkę, mieszamy i wlewamy do formy wysmarowanej wcześniej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w piekarniku przez 30 – 35 minut lub do momentu, aż patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy.
-
Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, polewamy je glazurą i posypujemy po wierzchu otartą skórką pomarańczową. Możemy podawać od razu. Jest wyśmienite
glazura
1 szklanka cukru pudru
¼ szklanki soku pomarańczowego
Love,
Mariola
Pani Mariolo , Pani jest chyba czarodziejką, bo takie piękne ciasto widzę
))
Margot, miło Cię znów usłyszeć
To ciasto naprawdę się udało, szybko się je robi i można dać tutaj różne składniki. Cały czas eksperymentuję z tym pomysłem, właśnie dopracowuję chlebek z kaszy kukurydzianej w oparciu o ten przepis i pewnie wkrótce zamieszczę go na blogu 
Pani Mariolu czy można w tym przepisie czymś zastąpić jajka?
Dzień dobry, dopiero teraz jestem na blogu i mogę odpowiedzieć na Pani pytanie…. Ja robiłam to ciasto tylko z jajkami, ale myślę, że powinno się udać z siemieniem lnianym (czyli jajkiem lnianym), gdyż zmielone i podgrzane w mleku (roślinnym) siemię ładnie zagęszcza kaszę. Postaram się w najbliższym czasie wypróbować z siemieniem i/lub z chia. Pozdrawiam, Mariola