Jaglana czekolada z karobem – na gorąco

 Jaglana czekolada zdjęcie 1

Na Wybrzeżu mamy wczesną zimę. Od kilku dni temperatura w nocy spada poniżej zera. Czas więc na coś bardziej rozgrzewającego :) Czekolada jaglana na gorąco powstała w oparciu o mój przepis na champurrado (z książki „Zaskakująca kasza i ryż”). Tym razem jednak nie połączyłam kaszy z czekoladą, ale zastąpiłam czekoladę moim ulubionym karobem. W efekcie mamy pyszny!!! i rozgrzewający napój, który smakuje jak czekolada. Proso i kasza jaglana są dla mnie lekko rozgrzewające, ale zauważyłam, że w TMC ich klasyfikacja jest bardzo różna w zależności od autorów, co prawdopodobnie ma związek z różnymi gatunkami prosa. Najlepsza rzecz, jaką możemy zrobić, to przetestować na sobie, żeby być pewnym, jak dana potrawa działa na nasz organizm. Gdyby ktoś chciał jeszcze wzmocnić rozgrzewający charakter tego typu czekolady, może dać czerwoną quinoa zamiast kaszy jaglanej. W przepisie użyłam anyż gwiazdkowaty, który cudownie aromatyzuje naszą czekoladę, ale jest przyprawą bardzo silnie rozgrzewającą ciało i powinny go unikać osoby, którym ciągle jest gorąco, mają wysokie ciśnienie krwi i łatwo ulegają emocjom. W przepisie znajdziecie też zielony kardamon. Ta przyprawa z kolei jest kochana przez medycynę tybetańską, w której jest powszechnie stosowana jako główny składnik leków i leczniczych potraw zalecanych przez lekarzy tej medycyny. Zielony kardamon, czyli kardamon malabarski, wzmacnia nerki i leczy choroby, które powstały z wychłodzenia ciała. Jest też jedną z trzech najdroższych przypraw świata obok szafranu i wanilii. Trzeci wyjątkowy składnik naszej czekolady to cynamon, który także nas rozgrzeje i pomoże utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. I jak tu nie cieszyć się życiem :)

Wyposażeni w taką czekoladę nie musimy się już obawiać zimna i zmian nastrojów. Zadowoleni i pełni energii chętnie zabierzemy się za to, co mamy do zrobienia. Poza tym jest ona tak pyszna, że będziemy wręcz pławić się w serotoninie :) ))))

 Jaglana czekolada z góry pół

Ale uwaga! Ta czekolada naprawdę uzależnia :) ), jednak ze względu na anyż gwiazdkowaty nie można jej pić codziennie przez dłuższy czas. Można jedynie przez kilka dni z rzędu lub okazjonalnie, kiedy wracamy do domu po dłuższym spacerze i jesteśmy mocno zmarznięci. Gdybyśmy chcieli ją pić częściej, przygotujmy ją bez anyżu, dodając w zamian trochę więcej zielonego kardamonu.

Z najlepszymi życzeniami łatwego adaptowania się do szybko zmieniających się warunków zewnętrznych,

                                                           Wasza Mariola

 P.S. Czekolada jaglana bardzo rozgrzewa ciało, dlatego osoby z nadciśnieniem, gorącymi stopami i dłońmi czy w dużym stresie powinny ją pić bez anyżu i cynamonu. Jeśli natomiast ktoś zaczyna swoją przygodę z karobem, niech zacznie od mniejszych ilości, np. od 1 łyżeczki na szklankę mleka, żeby organizm mógł się przyzwyczaić.

 

JAGLANA CZEKOLADA Z KAROBEM

Rodzaj posiłku: deser

Podajemy z: ubitą śmietanką kokosową i cynamonem

Wegetariański: tak

Wegański: tak

Bezglutenowy: tak

Pięć Przemian: działanie odżywcze, wzmacnia energię, mocno rozgrzewa

Ilość porcji: 3 – 4

Składniki: kasza jaglana, mleko kokosowe, anyż gwiazdkowaty, zielony kardamon, cynamon, karob, cukier trzcinowy, esencja waniliowa z ziarenkami wanilii

 Jaglana czekolada z góry

 Przepis

60 g kaszy jaglanej

1 l mleka kokosowego

(lub 500 ml mleka kokosowego

+ 500 ml mleka sojowego)

1 gwiazdka anyżu

2 nasiona zielonego kardamonu

1 laska cynamonu

4 – 5 łyżek karobu

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka esencji waniliowej

 

  1. Kaszę wrzucamy do garnka. Wlewamy mleko, wrzucamy anyż, kardmon i cynamon. Mieszamy, przykrywamy i na dużym ogniu doprowadzamy do wrzenia, uważając, żeby mleko nie wykipiało. Dodajemy karob, mieszamy, żeby nie było grudek karobu, przykrywamy i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
  2. Wyjmujemy anyż, kardamon oraz cynamon i przekładamy kaszę do blendera. Wrzucamy cukier, esencję waniliową i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji (przynajmniej 1 minutę na wysokich obrotach). Nalewamy do filiżanek lub szklanek, można dodać ubitą śmietankę kokosową, sojową lub zwykłą. Posypujemy zmielonym cynamonem.

Smakuje obłędnie, tak pyszna, że nie można się oderwać. Można ją pić także na zimno, jest wówczas aksamitna i bardzo gęsta. Enjoy!

Jaglana czekolada do picia na zimno

…………………………………………………………………………………………………

Opracowanie przepisu – pomysł i wykonanie: Mariola Białołęcka

Zdjęcia – aranżacja i wykonanie: Mariola Białołęcka

Copyright © 2013 Mariola Białołęcka | All Rights Reserved

Powiązane wpisy:

9 thoughts on “Jaglana czekolada z karobem – na gorąco

  1. Karob i kasza jaglana , mniam, a mleko ryżowo mogłoby być zamiast sojowego?
    pozdrawiam
    p.s tarty jeszcze nie zrobiłam bo mi dowieźli czwartego kotka ,małe to i weekend mi zjadło” pilnowanie tego żywego srebra i reszty ferajny fukającej na to małe. To taka znajdka-1 z czwórki , ostał się jeszcze taki malutki 100% czarny kotek , szukamy mu domku ,ale cienko nam to idzie

  2. Właśnie się zastanawiałam, jak z tą tartą, czy udało Ci się zrobić :) Kasza jaglana i kokos to b. dobre połączenie i moim zdaniem czekolada jaglana jest najsmaczniejsza na mleku kokosowym, ale nie robiłam na ryżowym, chyba będzie się nadawać. Mleka roślinne naturalne mają dość podobny delikatny smak, różnicę tak naprawdę robią dodatki, no może oprócz mleka z quinoa, ten smak jest charakterystyczny. Myślę, że tak, że można dać inne mleko do tej czekolady. Może być trochę inna konsystencja, mniej rozpływająca się w ustach, ale generalnie powinno być OK.

    Jeśli chodzi o kotka, Alu, możesz mi przesłać materiały: zdjęcia i informacje na skrzynkę: m.bialolecka.blog@gmail.com. Umieszczę to na mojej prywatnej stronie na facebooku, tam jest grupa ludzi, którą obchodzą zwierzęta, może będę mogła pomóc. Mam też koleżankę, która zajmuje się psimi i kocimi adopcjami, zobaczymy, OK? Pozdrawiam, Mariola

  3. ten koktajl miałam na myśli jeśli chodzi o podmianę mleka,a tartę to oczywiście na kokosowym , ja mam już wszystkie składniki do niej
    wysłałam maila o kotku, dziękuję

  4. Odpowiedziałam właśnie na email, za chwilę zajmę się tym cudnym zwierzakiem.

    Ja też mówiłam o napoju, czyli czekoladzie jaglanej, że można zastąpić innym mlekiem, chociaż myślę, że z kokosowym najsmaczniejszy będzie :)

    Ciekawa jestem recenzji tarty…

  5. Kochana Pani Mariolu. Czy taką jaglaną czekoladę mogę podawać 3,5 rocznemu dziecku?? Jeśli tak, to co ewentualnie zmodyfikować, anyż to już wiem,żeby go nie dodawać. Ps. Omlet gryczany REWELACYJNY!!!

    • Dzień dobry :) Tak, tę czekoladę można podać dziecku, karob można podawać dzieciom od pierwszego roku życia, to roślina strączkowa. Najlepiej zacząć od mniejszej ilości, żeby dziecko się przyzwyczaiło i proponowałabym dać zmielone nasiona kopru włoskiego – 1/2 – 1 łyżeczka – zamiast anyżu, który może być zbyt intensywny dla małego dziecka. Tak poza tym wszystko powinno być OK :)

      Cieszę się, że smakował Pani omlet, ja też go bardzo lubię :)

      • Dziękuję ślicznie za odpowiedź. Karob mój brzdąc jadł i pił już nie raz, więc tu nie ma problemu. Nasiona kopru włoskiego mam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*


− 6 = jeden

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>