Magnolie są urzekająco piękne. Ktoś mógłby jednak zapytać, dobrze, ale co mają wspólnego z jedzeniem? Jak się za chwilę okaże, całkiem sporo

Magnolie istnieją na  świecie już prawie 100 milionów lat, pochodzą z okresu kredy – z czasów kiedy na ziemi nie było jeszcze pszczół i motyli. Ich proste kwiaty, złożone z identycznych petali (nie płatków) są przystosowane do zapylania przez chrząszcze – nie wydzielają nektaru, tylko pyłek kwiatowy, którym chrząszcze się żywią. Na świecie istnieje około 120 starych odmian magnolii, rosną one głównie w Azji i Ameryce Północnej, a do Europy zostały sprowadzone w XVII wieku. Ciekawe jest to, że rośliną mocno genetycznie spokrewnioną z magnolią jest nasz zwykły polny jaskier Niektóre gatunki magnolii mają właściwości lecznicze, chętnie wykorzystywane przez medycynę chińską. Należą do nich m.in. magnolia wielokwiatowa, japońska, naga i lekarska. Są one skuteczne w leczeniu astmy, alergii, stresu, przeziębienia i kaszlu oraz dolegliwości trawiennych (są nawet ekstrakty pochodzące z tej rośliny, które leczą salmonellę). Najciekawszą odmianą magnolii jest magnolia biała, która wpływa kojąco na naszą psychikę, leczy serce i pomaga wyjść z depresji. Jest też wyjątkowym lekarstwem dla kobiet – wzmacnia jin, żeńską energię. Kwiaty i liście magnolii są jadalne, ale tylko niektórych gatunków, np. kwiaty magnolii nagiej i liście magnolii szerokolistnej. Liście te mogą mieć nawet do 50 cm długości i do 30 cm szerokości i są w Azji używane, podobnie jak liście bananowca, do owijania potraw, które następnie piecze się lub gotuje. Kwiaty z kolei są dodawane do herbaty i jako przyprawa do przyrządzanych potraw.

Piękne, pachnące magnolie wpływają pozytywnie na nasze zmysły, w tym na zmysł wzroku, który pełni istotną funkcję w procesie trawienia. Pozytywne wrażenia wzrokowe są bardzo ważne, kiedy jemy posiłek. Dobrze jest więc posadzić w ogrodzie magnolię i w takim miejscu, żebyśmy mogli przy niej usiąść i zjeść śniadanie lub brunch. Istnieją odmiany magnolii, które można uprawiać także w donicy, więc do takiego śniadania można byłoby zasiąść także na balkonie. Jedzenie spożywane w atrakcyjnym otoczeniu z pewnością zostanie lepiej przyswojone przez nasz organizm.

W moim ogrodzie rośnie magnolia loebnera, posadzona przeze mnie siedem lat temu, która dopiero w tym roku zaczęła kwitnąć. Jest dla mnie źródłem dużej inspiracji, a śniadania, które przy niej jemy to czysta przyjemność. Siedząc w ogrodzie w cieniu kwitnącej magnolii, czujemy się jak w Czystej Krainie Dakiń. Osoby, które chcą się dowiedzieć więcej o dakiniach i Uddijanie, zapraszam już wkrótce do przeczytania naszej najnowszej książki: „Dakinie – niezwykłe kobiety mądrości”, która ukaże się pod koniec czerwca nakładem Wydawnictwa „Czerwony Słoń”. Będzie też osobny wpis na blogu o książce.

Na zdjęciach napój z gotowanego karobu (jak widać jestem konsekwentna:) i bezglutenowe naleśniki z mąki kokosowej. Poniżej podaję Wam prosty przepis na napój z karobu, w zasadzie zamykając już kwestię karobu na blogu, będzie jeszcze tylko tort, który wcześniej obiecałam, ale jeszcze nie wiem, kiedy – na razie nasze wysiłki koncentrują się na książce o dakiniach i mojej nowej książce, o której też tu wkrótce opowiem. Naleśniki z mąki kokosowej jeszcze do dopracowania, były pyszne ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i słodem jęczmiennym, ale trochę za tłuste…

GOTOWANY NAPÓJ Z KAROBEM

Rodzaj posiłku: napój

Podajemy z:  śmietanką sojową, mlekiem, cukrem (ksylitol), cynamonem 

Wegetariański: tak

Wegański: tak

Bezglutenowy: tak

Pięć Przemian: wzmacnia jang 

Ilość porcji: 2

Składniki: karob, cynamon, ksylitol (lub biały cukier), śmietanka sojowa, woda

Przepis

500 ml wrzącej wody

2 łyżki karobu

osobno

50 – 100 ml śmietanki sojowej

2 łyżeczki ksylitolu

¼ łyżeczki cynamonu

szczypta cynamonu (opcja)

1. Do rondla wrzucamy karob oraz cynamon, wlewamy wrzątek (karob powinien od razu się rozpuścić), zagotowujemy i gotujemy przez 2 minuty od zagotowania.
2. Do dzbanka wlewamy śmietankę, wrzucamy cukier i wlewamy powoli gorący karob, cały czas intensywnie mieszając całość. Od razu podajemy, można ewentualnie posypać po wierzchu cynamonem, a zamiast śmietanki można dodać mleko roślinne lub krowie).